7 отборных рецептов

Муссовый торт // Тарт // Трайфлы // Пирожные

7 отборных рецептов

Муссовый торт // Тарт // Трайфлы // Пирожные

СВЕЖИЕ СТАТЬИ

Кофейные пирожные от Рамона Морато

☕️ Любите ли вы кофейные нотки в десертах? Ловите рецепт восхитительных кофейных муссовых пирожных, вдохновленный вкусом азиатского кофе. Автор: Рамон Морато Сабле с корицей, дакуаз с...

Как закрепить сливки, которые не взбиваются

Иногда бывает, что сливки плохо взбиваются или не держат форму. Тогда на помощь приходят кондитерские хитрости. Оглавление Как правильно взбивать сливки Для правильного взбивания важно соблюдать некоторые...

Как правильно выставить цену на торт?

Как часто работающий кондитер сомневается - а ту ли цену я поставил.... а сколько брать денег за этот торт.... а как посчитать свои расходы....  Уже...

Медовик в стиле “Сникерс”

Медовик классический прекрасен, конечно. Но что, если сделать его чуть иначе - с 2 видами крема, да еще и с соленым арахисом?!  Это не простой...

Кисти для росписи тортов

Для создания картин на тортах кондитеры используют целый арсенал средств - от кистей и шпателей, до корнетиков, аэрографа и зубных щеток. В этой статье...

Как сделать мусс для торта. Теория муссов

Муссы ягодные и шоколадные, как изменить рецепт под себя? А какие стабильнее? Поговорим о теории муссов сегодня. Муссовые торты заняли свое прочное место на рынке...

Чизкейки в баночках

Чизкейк в баночках - удобный десерт для праздника. Ловите вкусный рецепт чизкейка с карамелью

Печенье в виде пончика

Кого сейчас удивишь печеньем или пончиками... А что, если это будет печенье в виде пончика и со вкусом пончика! Для этих печений вам понядобятся понички....

Воздушное суфле с смородиной на шоколаде Руби

Нежное суфле на шоколадном сабле - удивительный, простой и такой быстрый десерт Нежный розовый Руби - удивительный шоколад, но довольно сложно подобрать ему хорошую вкусовую...

Фруктовые начинки для макарон

Апельсиновые, клубничные, лимонные - макарон могут быть любыми на вкус! Для этого можно использовать как сами фрукты и ягодные пюре, так и ароматизированные виды шоколада. Ловите вкусные рецепты

Фото контент кондитера

Фото десертов в соцсетях - это ваша витрина. А так ли она хороша и отличима? Зачем кондитеру ВАУ фото? ОТЛИЧАТЬСЯ Вот представьте ленту фотографий тортов всех кондитеров...

Курс “Бугель-гугель”

Привет, мой друг. Рада, что мой авторский курс привлек твое внимание. Он и правда вышел коротким и очень емким. У меня одна лишь просьба -...

Как темперировать шоколад. 10 способов темперирования

Темперирование шоколада - один из базовых навыков кондитера. Понять и приручить шоколад довольно просто, нужно понять базовые принципы. ЗАЧЕМ ТЕМПЕРИРОВАТЬ ШОКОЛАД Хрустящим, блестящим, не тающим в...

Рулеты. Разбор ошибок

Любите ли вы рулеты? Как в любом десерте, у рулетов тоже есть свои секреты... На мои вопросы о рулетах отвечает профессиональный кондитер, создатель концептуальных десертов...

Фундучное печенье с шоколадом

Печенье с шоколадом - отличный способ соответствовать трендам 2021 Необычные печенья с начинкой, размещенной сверху - отличный способ удивить и побаловать сладкоежек. На сайте я...

Маркетинг для кондитеров

Три письма про десерты в месяц. Рецепты и новости. Подпишитесь тут
Какой-то текст ошибки
Какой-то текст ошибки