СВЕЖИЕ СТАТЬИ
ТОП 7 рецептов шоколадных бисквитов
Какой шоколадный бисквит для торта испечь? Собрала лучшие рецепты. Каждый из них - влажный, насыщенный шоколадный.
Шоколадным бисквит делает какао порошок или растопленный шоколад. Выбирайте...
Чем пропитать бисквит? 10 рецептов пропиток для бисквита
Спасти сухой бисквит или придать вкус? Пропитка спасет любую ситуацию!
Пропитка для торта - это некий жидкий состав, которым поливают или промакивают бисквит. У пропитки...
Двойное шоколадное печенье с начинкой из ганаша
Шоколадное печенье? Обожать! А если оно еще и с шоколадным кремом внутри.... ММмммммм - срочно готовить.
Вроде довольно простое на вид печенье обретает свой шарм...
11 способов украсить торт недорого
Собрала отличные простые способы украсить торт. Никакой зеркальной глазури и сложных и идеальных выравниваний.
Сложные торты, хитрый декор - это прекрасно. Но иногда нужно быстро...
Десерты без глютена – модно или необходимо?
5 с лишним лет я не употребляю глютен, хочу поделиться своим опытом в десертном свете.
У меня нет аллергии, но я сделала такой выбор для...
Муссовый шоколадно-малиновый тарт
Королева идеальных разрезов Майя Васе из Дании, слышали? Давайте посмотрим на ее рецепт.
Каждый торт, который она делает - восхищает ревность линий. Идеально подобранные цвета...
Новогодние десерты из Франции
Рождественские десерты во Франции - это отдельная гордость кондитеров. Собрала для вас лучшие примеры сезона 2022-2023.
Праздничные десерты французские кондитеры начинают презентовать еще в ноябре....
Темперирование шоколада методом посева
Самый простой метод, доступный на любой кухне.
Чтобы работать с шоколадом - его нужно привести в правильное рабочее состояние. Я говорю о ситуациях, когда мы...
Конкурс World Chocolate Masters 2022
В октябре 2022 прошел очередной финал конкурса World Chocolate Masters. Посмотрите на работы конкурсантов (Россия не участвовала).
Я уже писала про этот конкурс ранее, почитайте...
Чизкейк. Разбор ошибок.
Вкусный и нежный, такой сливочный и всегда радует вкус. Но испечь не получается? Чизкейк трескается или остается жидким?
Такие проблемы довольно часто встречаются. Но не...
Кофейные пирожные от Рамона Морато
☕️ Любите ли вы кофейные нотки в десертах?
Ловите рецепт восхитительных кофейных муссовых пирожных, вдохновленный вкусом азиатского кофе.
Автор: Рамон Морато
Сабле с корицей, дакуаз с...
Как закрепить сливки, которые не взбиваются
Иногда бывает, что сливки плохо взбиваются или не держат форму. Тогда на помощь приходят кондитерские хитрости.
Оглавление
Как правильно взбивать сливки
Для правильного взбивания важно соблюдать некоторые...
Как правильно выставить цену на торт?
Как часто работающий кондитер сомневается - а ту ли цену я поставил.... а сколько брать денег за этот торт.... а как посчитать свои расходы....
Уже...
Медовик в стиле “Сникерс”
Медовик классический прекрасен, конечно. Но что, если сделать его чуть иначе - с 2 видами крема, да еще и с соленым арахисом?!
Это не простой...
Кисти для росписи тортов
Для создания картин на тортах кондитеры используют целый арсенал средств - от кистей и шпателей, до корнетиков, аэрографа и зубных щеток. В этой статье...
Маркетинг для кондитеров
Три письма про десерты в месяц. Рецепты и новости. Подпишитесь тут
Какой-то текст ошибки
Какой-то текст ошибки
Подписаться
Спасибо за подписку.
Одно или несколько полей содержат ошибку. Пожалуйста проверьте и попробуйте снова.
При отправке запроса произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте позже.