Королевская творожная пасха с малиной

Творожная пасха с малиной – это изысканное и нежное лакомство, совсем новый вкус праздника.

Сочетание нежного творога и свежей малины создает идеальное сочетание сладости и кислинки, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Давайте рассмотрим рецепт приготовления этого аппетитного десерта и узнаем, как сделать пасху особенно вкусной и неповторимой.

Пасху по этому рецепту можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере. И это очень удобно.

Из указанного количества получается одна Пасха весом 920г или 2-3 меньшего размера. Форма размером 12 см по дну и высотой 12 см (готовая пасочница).

Срок годности готовой пасхи – 2-3 суток. Храним в холодильнике или в морозильной камере до 2-х месяцев.

Хочешь эксклюзивные рецепты?

Каждый день в твой Телеграм. Я отобрала 7 вкусных рецептов. Там есть торт, печенье, стаканчики.

БЕСПЛАТНО на 7 дней!

Тогда нажми 👇 на кнопку и получи уже сегодня!

Хочу 7 рецептов!

Начинка

• 250 г малина
• 40 г глюкозный сироп
• 20 г сахар
• 6 г пектин NH

В отдельной миске смешать пектин с сахаром. В сотейник с толстым дном отправляем малину и глюкозный сироп, провариваем до мягкости ягод. Температура будет примерно 40-50 градусов. Далее осторожно дождиком всыпаем пектин с сахаром к ягодам, постоянно помешивая венчиком. Доводим до кипения и кипятим около 2 минут. Охлаждаем.

Пасха

• 320 г творог 9%
• 60 г сахарная пудра
• 70 г сгущенное молоко
• 60 г сливочное масло 82,5%
• 90 г творожный сыр
• 5 г ванильный экстракт
• 70 г сливки 33-35%
• 8 г желатин 220 блюм
• 30 г вода
• Пищевой водорастворимый краситель – по желанию

1. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 10 минут.
2. В миску отправляем творог, творожный сыр, сгущенку, ванильный экстракт и сахарную пудру. Перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
3. Массу перетираем через сито (или можно пробить погружным блендером), добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
4. Желатин растапливаем в микроволновой печи и отправляем в творожную массу, перемешиваем до объединения. Добавляем при желании краситель, пробиваем блендером.
5. Сливки взбиваем в отдельной миске до пышного состояния, добавляем в творожную массу, аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.
6. Пасочницу перетягиваем пищевой пленкой, ставим на доску. Смазываем тщательно изнутри растительным маслом без запаха, кладем творожную массу немного выше половины формы, в центр помещаем начинку, закрываем остатком творожной массы. Разравниваем и закрываем пищевой пленкой.
7. Убираем в морозилку на 6-8 часов.
8. По прошествии времени снимаем форму и дефростируем (размораживаем) в холодильнике до полной разморозки.
9. Готовую пасху украшаем по своему вкусу.