Ура! Все-все кондитеры – встречаемся 6 октября на Форуме. Масткре-класс, дегустация Руби, Роспотребнадзор, тайны кондитерских….. И много подарков!

Устаревшие САНПИНы, ужасные обязывающие нормы, отдельные помещения для разбивания яиц и тряпочки для мытья посуды… Неужели на смену древним нормам приходят новые?!

Расскажу про 3 неплохие книги с простыми рецептами. Можно подарить или держать на случай “надо испечь что-то простое”

Готова поспорить, что впервые увидев это словосочетания вы испугались… Я тоже) Давайте разберемся – что такое сублиматы? Как их делают? Можно ли их есть?

Вкусовые сочетания – продолжаем обсуждать. Сегодня разбираем кофе. С чем он отлично сочетается, а с чем не очень? Читайте и делитесь с друзьями

Где же в таком огромном городе водятся вкусные и красивые десерты? Продолжаем изучать десертную карту город

Вкусовые сочетания – продолжаем обсуждать. Сегодня на столе – манго. С чем он отлично сочетается, а с чем не очень? Читайте и делитесь с друзьями

Москва – огромный город. Должны же быть хорошие места с вкусными десертами? Расскажу сегодня про 5 интересных мест, которые стоит посетить. Выбирайте и делитесь своим мнением в комментариях.

Жаркое лето балует нас сочными абрикосами. Делюсь с вами своими любимыми рецептами из абрикосов.

С чем хорошо сочетать, а с чем не стоит? Когда фрукт заиграет во всю силу? Вкусовые сочетания – очень глубокая тема. 

Когда основные знания получены, пора бы и протестировать в работе разные пектины, согласны?

Пектин – один из любимых продуктов любого кондитера. Но много ли вы знаете о пектине? Разберемся подробнее?

Прочитали основы и остались важные вопросы? Ответы на них точно есть здесь!

Шелковый, нежный, воздушный и настолько умеренно сладкий, что его хочется просто ложкой есть…

Муссовые торты и зеркальная глазурь – хиты 2018, которые честно завоевали свою популярность и длительное время оставались на лидирующих позициях в ассортименте многих кондитерских. Но все ли умеют их готовить?