7 отборных рецептов

Муссовый торт // Тарт // Трайфлы // Пирожные

7 отборных рецептов

Муссовый торт // Тарт // Трайфлы // Пирожные

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Шоколадный велюр для торта

Что это за капельки на торте? Как создать этот велюр в домашних условиях? Шоколадный велюр - это внешнее покрытие торта, состоящее из шоколада и...

СВЕЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Полный гид: как сделать декорированный бисквит с рисунком

Торт с картинкой, которая не растает, не стечет и не отклеится. Мечта ли?! Да нет, просто новая технология! (function (w)...

Все секреты зефирных цветов. Рецепты, основы работы с зефиром

Зефирные цветы — это не просто десерт, это искусство. Каждая роза, каждый лепесток — это не мастика и не крем, а нежнейший зефир на...

ОБЗОРЫ

ПРО ИНГРЕДИЕНТЫ

Как карамелизовать белый шоколад

Белый шоколад легким движением спатулы превращается в карамельное счастье! Если вы еще не пробовали, то просто должны попробовать. Карамелизованный шоколад - это очень вкусный ингредиент,...

ОБЗОРЫ

ВКУСОВЫЕ СОЧЕТАНИЯ

С чем сочетается маракуйя. Вкусовые сочетания

Вкусовые сочетания - пора поговорить о маракуйе. С чем сочетается маракуйя? Зимой как никогда хочется солнечных десертов и ярких летних вкусов. Хотя маракуйе все сезоны...

РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ

5 вкусных кремов для медовика

Тут и классика, и с шоколадом, и даже с заварной сметаной! Сохраняйте и пересылайте друзьям и кондитерам ❤️  А если вам этого мало, то забирайте...

Муссовый торт “Жасмин” с грейпфрутом и йогуртом

Экзотичное сочетание жасмина с грейпфрутом. Почему бы не попробовать приготовить красивый торт с начинкой из грейпфрута и необычным декором? Это удовольствие для глаз и...

Торт “Клубничный взрыв” 

Нежный мусс, хрустяшка, и клубничная начинка - это ли не рай?! Муссовые десерты остаются одним из десертных трендов уже несколько сезонов подряд. Многие кондитеры...

Классическое нарезное пирожное “Опера” с кофе и шоколадом

Опера - это пирожное, в каждом кусочке которого можно ощутить нотки кофе и горького шоколада, нежный бисквит, шоколадный крем. Все ингредиенты идеально дополняют друг...

8 начинок от Франка Хааснута

Выверенные рецептуры от топ кондитера мира. Забирайте в коллекцию. Используйте эти начинки для тортов и пирожных. Банановое конфи 310 г свежие бананы 30 г коричневый сахар 1 г...
- Advertisement -

НЕМНОГО НОВОСТЕЙ

Праздники — это особенное время, когда хочется побаловать себя и своих близких чем-то вкусным и красивым. Женщины, как правило, ценят десерты не только за...

А ЭТО ИНТЕРЕСНО

ПРО ДЕКОР

КОНДИТЕРКА В ЛИЦАХ

СВЕЖИЕ СТАТЬИ

Шоколадное муссовое пирожное с вишней и сакэ

В этом рецепте прекрасно все - и шоколад с вишней, и пропитка, и нежный насыщенный бисквит. Готовить целиком или забирайте отдельные части - все...

Полный гид: как сделать декорированный бисквит с рисунком

Торт с картинкой, которая не растает, не стечет и не отклеится. Мечта ли?! Да нет, просто новая технология! (function (w)...

Что делать с несъедобными куличами после Пасхи: 8 вкусных и полезных идей

Пасха прошла, куличи остались — знакомо, правда? Одни засохли, другие не зашли по вкусу, третьи просто остались не у дел после праздничного стола. И...

Все секреты зефирных цветов. Рецепты, основы работы с зефиром

Зефирные цветы — это не просто десерт, это искусство. Каждая роза, каждый лепесток — это не мастика и не крем, а нежнейший зефир на...

Кулич с начинкой. 6 рецептов начинок для кулича

Просто куличей и слоистых панеттоне нам становится мало. И в моду входят куличи с начинками. Готовим? (function (w) { ...

Пасхальные традиции разных стран: какую выпечку готовят в мире?

Пасха — это не только духовный праздник, но и время, когда дома наполняются ароматом свежей выпечки, а столы украшают особенные праздничные угощения. В каждой...

Кофейные пирожные с арахисом и кофейными жемчужинами

Как насчет попробовать интересное глубокое сочетание кофе с арахисом в форме прекрасных пирожных. Автор рецепта - Тристан Руссело, шеф-кондитер Prova Gourmet Как появился этот вкус? Рассказывает...

Птичье молоко с фисташковым суфле и карамелью

Если вы ищете десерт, который сочетает в себе нежную воздушность и насыщенный карамельный вкус, то пирожное «Птичье молоко» по рецепту Натальи Волконской — именно то, что...

Какие десерты женщины предпочитают на праздники?

Праздники — это особенное время, когда хочется побаловать себя и своих близких чем-то вкусным и красивым. Женщины, как правило, ценят десерты не только за...

Какие десерты приготовить мужчинам на 23 февраля?

23 февраля — день, когда можно не только поздравить, но и побаловать мужчин десертами, которые по-настоящему соответствуют этому дню. Конечно, шоколад и карамель —...

Кто такой: Амори Гюшон

Знакомимся с кондитерами, которые творят современное кондитерское искусство. Сегодня поговорим об американском юноше. Амори Гишон: шоколадный архитектор, покоривший мир Амори Гишон — один из самых узнаваемых...

5 вкусных кремов для медовика

Тут и классика, и с шоколадом, и даже с заварной сметаной! Сохраняйте и пересылайте друзьям и кондитерам ❤️  А если вам этого мало, то забирайте...

Какие десерты приготовить к Новому году

Что в тренде? Что проще приготовить? Как заранее продумать? Давайте начнем с того - будете ли вы готовить десерты для себя или на заказ. Единственное,...

Рецепт Мадлен от французского шефа

Мадлен входят в моду! Что ж, давайте приготовим самый базовый рецепт. А сначала - несколько фото модного десерта для вдохновения. Рецепт Мадлен 45 г молока  45 г мёда  2...

Корпусный кекс Мрамор от Гарухару

Восхитительный и геометрически выверенный кекс с прослойками ганаша и центром из фундучного пралине от знаменитой корейской кондитерской Garuharu Кексы вошли в кондитерскую моду пару лет...

Маркетинг для кондитеров

Три письма про десерты в месяц. Рецепты и новости. Подпишитесь тут
Какой-то текст ошибки
Какой-то текст ошибки