Блог для кондитеров

Рулеты. Разбор ошибок

Любите ли вы рулеты? Как в любом десерте, у рулетов тоже есть свои секреты…

Прочитать...

Все о круассанах

О методах сложения и сливочном масле. 3 лучших рецепта круассанов. Доступно в премиум подписке

Прочитать...

Нарезные пирожные

Узнайте все правила, слои, бисквиты, кремы, начинки, коробки

Прочитать...

Премиум подписка

Лучшие рецепты топ кондитеров мира. Эксклюзивные материалы доступны по платной подписке

Прочитать...

Темперирование шоколада

Вся необходимая база о темперировании. Плюс 10 способов темперирования. Разберитесь досконально

Хочу знать!

ПОПРОБУЙ ПРЕМИУМ

Эксклюзивные статьи по подписке // Доступ к лучшим мировым рецептам, обучающим статьям и редким материалам

ВСЕГО за 490 руб. в месяц

Фундучное печенье с шоколадом

3 рецепта круассанов + секреты приготовления и слоения

Тарт “100% фундук”

Идеальные кремы для выравнивания торта. 6 рецептов

Муссовое пирожное “Золотое яйцо”

Нарезные пирожные – хит сезона. Как сделать?

Божественный брауни

5 секретов кремовых цветов

Фисташковый финансье

5 лучших десертов с абрикосами

Шоколадное печенье с трещинками (без глютена)

Кули, конфи, компотэ. Разбор ошибок

Бисквиты. Разбор ошибок

Феномен Седрика Гроле – лучшего кондитера мира

Я Жанна, а вы на моем сайте для кондитеров Супербейкер. Здесь я раскрываю кондитерские тайны, говорю о тенденциях, делаю обзоры на кондитерские ингредиенты и инвентарь.