МУССОВЫЕ ДЕСЕРТЫ
23 муссовых торта — с разными вкусами, текстурами и стилями.В каждом: бисквит, мусс, крем, компоте, глазурь и хруст
ДЕСЕРТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ
27 ярких рецептов, где морковь, свекла, тыква, пастернак и даже сельдерей становятся основой тортов и пирожных
НЕ ПРОПУСТИТЕ
Шоколадный велюр для торта
Что это за капельки на торте? Как создать этот велюр в домашних условиях?
Шоколадный велюр - это внешнее покрытие торта, состоящее из шоколада и...
СВЕЖИЕ РЕЦЕПТЫ
Пирожное с клубникой и зеленым горошком
Когда мы думаем о десертах с овощами, чаще всего вспоминаем морковный торт или тыквенный пай. Но кондитерское искусство идёт дальше — и даже нежный...
Торт Фрезье
Восхитительный классический торт с клубникой. Добавим нежный бисквит и воздушный крем - и этот десерт станет вашим любимчиком!
Ванильный бисквит
110 г цельных яиц
200 г желтков
55...
ОБЗОРЫ
ПРО ИНГРЕДИЕНТЫ
Как карамелизовать белый шоколад
Белый шоколад легким движением спатулы превращается в карамельное счастье! Если вы еще не пробовали, то просто должны попробовать.
Карамелизованный шоколад - это очень вкусный ингредиент,...
ОБЗОРЫ
ВКУСОВЫЕ СОЧЕТАНИЯ
С чем сочетается маракуйя. Вкусовые сочетания
Вкусовые сочетания - пора поговорить о маракуйе. С чем сочетается маракуйя?
Зимой как никогда хочется солнечных десертов и ярких летних вкусов. Хотя маракуйе все сезоны...
РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ
Торт Фрезье
Восхитительный классический торт с клубникой. Добавим нежный бисквит и воздушный крем - и этот десерт станет вашим любимчиком!
Ванильный бисквит
110 г цельных яиц
200 г желтков
55...
5 вкусных кремов для медовика
Тут и классика, и с шоколадом, и даже с заварной сметаной! Сохраняйте и пересылайте друзьям и кондитерам ❤️
А если вам этого мало, то забирайте...
Муссовый торт «Жасмин» с грейпфрутом и йогуртом
Экзотичное сочетание жасмина с грейпфрутом. Почему бы не попробовать приготовить красивый торт с начинкой из грейпфрута и необычным декором? Это удовольствие для глаз и...
Торт «Клубничный взрыв»
Нежный мусс, хрустяшка, и клубничная начинка - это ли не рай?! Муссовые десерты остаются одним из десертных трендов уже несколько сезонов подряд. Многие кондитеры...
Классическое нарезное пирожное «Опера» с кофе и шоколадом
Опера - это пирожное, в каждом кусочке которого можно ощутить нотки кофе и горького шоколада, нежный бисквит, шоколадный крем. Все ингредиенты идеально дополняют друг...
- Advertisement -
НЕМНОГО НОВОСТЕЙ
Праздники — это особенное время, когда хочется побаловать себя и своих близких чем-то вкусным и красивым. Женщины, как правило, ценят десерты не только за...
КОНДИТЕРКА В ЛИЦАХ
СВЕЖИЕ СТАТЬИ
Пирожное с клубникой и зеленым горошком
Когда мы думаем о десертах с овощами, чаще всего вспоминаем морковный торт или тыквенный пай. Но кондитерское искусство идёт дальше — и даже нежный...
Торт Фрезье
Восхитительный классический торт с клубникой. Добавим нежный бисквит и воздушный крем - и этот десерт станет вашим любимчиком!
Ванильный бисквит
110 г цельных яиц
200 г желтков
55...
Съедобные кристаллы Кохакуто
Кохакутоу: Съедобные кристаллы из Японии. Хрустящие снаружи, тающие внутри — волшебство из агар-агара, которое покоряет мир
🍬 Что такое кохакутоу?
Кохакутоу (琥珀糖, "сахар янтаря") — это японские...
Шоколадное муссовое пирожное с вишней и сакэ
В этом рецепте прекрасно все - и шоколад с вишней, и пропитка, и нежный насыщенный бисквит. Готовить целиком или забирайте отдельные части - все...
Полный гид: как сделать декорированный бисквит с рисунком
Торт с картинкой, которая не растает, не стечет и не отклеится. Мечта ли?! Да нет, просто новая технология!
(function (w)...
Что делать с несъедобными куличами после Пасхи: 8 вкусных и полезных идей
Пасха прошла, куличи остались — знакомо, правда? Одни засохли, другие не зашли по вкусу, третьи просто остались не у дел после праздничного стола. И...
Все секреты зефирных цветов. Рецепты, основы работы с зефиром
Зефирные цветы — это не просто десерт, это искусство. Каждая роза, каждый лепесток — это не мастика и не крем, а нежнейший зефир на...
Кулич с начинкой. 6 рецептов начинок для кулича
Просто куличей и слоистых панеттоне нам становится мало. И в моду входят куличи с начинками. Готовим?
(function (w) {
...
Пасхальные традиции разных стран: какую выпечку готовят в мире?
Пасха — это не только духовный праздник, но и время, когда дома наполняются ароматом свежей выпечки, а столы украшают особенные праздничные угощения. В каждой...
Кофейные пирожные с арахисом и кофейными жемчужинами
Как насчет попробовать интересное глубокое сочетание кофе с арахисом в форме прекрасных пирожных.
Автор рецепта - Тристан Руссело, шеф-кондитер Prova Gourmet
Как появился этот вкус? Рассказывает...
Птичье молоко с фисташковым суфле и карамелью
Если вы ищете десерт, который сочетает в себе нежную воздушность и насыщенный карамельный вкус, то пирожное «Птичье молоко» по рецепту Натальи Волконской — именно то, что...
Какие десерты женщины предпочитают на праздники?
Праздники — это особенное время, когда хочется побаловать себя и своих близких чем-то вкусным и красивым. Женщины, как правило, ценят десерты не только за...
Какие десерты приготовить мужчинам на 23 февраля?
23 февраля — день, когда можно не только поздравить, но и побаловать мужчин десертами, которые по-настоящему соответствуют этому дню. Конечно, шоколад и карамель —...
Кто такой: Амори Гюшон
Знакомимся с кондитерами, которые творят современное кондитерское искусство. Сегодня поговорим об американском юноше.
Амори Гишон: шоколадный архитектор, покоривший мир
Амори Гишон — один из самых узнаваемых...
5 вкусных кремов для медовика
Тут и классика, и с шоколадом, и даже с заварной сметаной! Сохраняйте и пересылайте друзьям и кондитерам ❤️
А если вам этого мало, то забирайте...
Маркетинг для кондитеров
Три письма про десерты в месяц. Рецепты и новости. Подпишитесь тут
Какой-то текст ошибки
Какой-то текст ошибки
Подписаться
Спасибо за подписку.
Одно или несколько полей содержат ошибку. Пожалуйста проверьте и попробуйте снова.
При отправке запроса произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте позже.