Пасха — это не только духовный праздник, но и время, когда дома наполняются ароматом свежей выпечки, а столы украшают особенные праздничные угощения. В каждой стране сложились свои уникальные традиции, передающиеся из поколения в поколение. Давайте отправимся в гастрономическое путешествие и узнаем, какие пасхальные угощения пекут в разных уголках мира.
1. Россия — Кулич
В России Пасха немыслима без кулича — высокого, воздушного дрожжевого хлеба с изюмом, цукатами и ванилью, покрытого белоснежной глазурью. Готовить его начинают за два дня до праздника, а затем освящают в церкви. Эта традиция уходит корнями в XV век. Интересный факт: некоторые хозяйки замешивают тесто в тишине, веря, что любое слово может “спугнуть” его подъем.
2. Италия — Коломба ди Паскуа
Этот итальянский кулич по форме напоминает голубя, символизируя мир и надежду. Коломба ди Паскуа покрывается хрустящей миндальной глазурью и посыпается сахаром. Ее история началась в Милане в начале XX века. Любопытный факт: считается, что если перед Пасхой испечь Коломбу, год будет удачным.
Куличи, коломбы, панеттоне
Отборные рецепты от лучших шефов мира – собраны в единый Пасхальный сборник.
Забери скорее себе за 490 руб.
Внутри найдешь рецепты куличей, пасок, глазурей, панеттоне, а также торты и пасхальные десерты. Кстати, многие рецепты – под заморозку! Так удобно!
3. Италия — Панеттоне
Хотя панеттоне чаще связывают с Рождеством, в некоторых регионах Италии его традиционно пекут и на Пасху. Это высокий куполообразный сладкий хлеб с цукатами и изюмом, происхождение которого датируется XV веком. Легенда гласит: панеттоне появился случайно, когда придворный повар забыл о выпечке и из остатков теста сотворил нежный ароматный хлеб.
4. Великобритания — Хот-кросс банс
Эти булочки с изюмом, пряностями и характерным крестом на поверхности принято печь в Страстную пятницу. Их история восходит к XVIII веку. Интересный факт: раньше такие булочки вешали на кухне в качестве оберега от пожаров и дурного глаза.
Посмотрите рецепты на Пасху
- Глазурь для куличей. 6 рецептов
- Как приготовить кулич за час
- Настоящий итальянский панеттоне
- 4 рецепта творожной пасхи – с орехами, шоколадом, карамелью, фисташками
- Королевская творожная пасха с малиной
5. Франция — Бриош Пакаль
Французская бриош пакаль — это сдобная, воздушная выпечка с нежным ароматом рома или флердоранжа. Его традиционно пекут в Страстную неделю. Прованская примета: угощая этой бриошью соседей, хозяева привлекают в дом благополучие.
6. Греция — Цурекки
Греческий плетеный хлеб из дрожжевого хлеба. Тесто вымешивается, делится на полоски, которые сплетаются в виде косички. В тесто запекают красные яйца, символизирующие кровь Христа. Эта традиция пришла из Византии. Интересный факт: если цурекки поднялось хорошо, год обещает быть удачным.
Куличи, коломбы, панеттоне
Отборные рецепты от лучших шефов мира – собраны в единый Пасхальный сборник.
Забери скорее себе за 490 руб.
Внутри найдешь рецепты куличей, пасок, глазурей, панеттоне, а также торты и пасхальные десерты. Кстати, многие рецепты – под заморозку! Так удобно!
7. Германия — Остерторт
Немецкий пасхальный торт готовят из песочного теста, орехов и марципана. Его история началась в XIX веке. Любопытный обычай: в некоторых семьях в торт прячут маленький сюрприз — монетку или фигурку.
8. Польша — Бабка
Польская бабка — это высокий, пышный кекс с ромовой пропиткой и сахарной глазурью. Впервые этот десерт появился в XVIII веке. Интересный факт: если бабка не поднялась, считалось, что в доме поселилась нечистая сила.
9. Испания — Мона де Паскуа
Этот сладкий пирог с вареными яйцами преподносят детям в подарок. Первые упоминания о нём относятся к XVI веку. Современная традиция: сегодня мона де Паскуа украшают шоколадными фигурами, от замков до мультяшных персонажей.
10. Швеция — Сафрановые булочки
В Швеции на Пасху принято печь золотистые булочки с шафраном и кардамоном. Эта традиция уходит корнями в Средневековье. Интересный факт: раньше эти булочки дарили слугам как символ благодарности.
11. Португалия — Фолар
Фолар — это дрожжевой хлеб с запеченными в нём яйцами в скорлупе. Он появился в XVII веке и традиционно дарится крестникам. Любопытная особенность: в некоторых регионах фолар бывает не сладким, а мясным.
12. Финляндия — Мамми
Финны готовят мамми — густую пасту из ржаной муки, патоки и воды, которую томят в печи. Этот десерт известен с XVIII века. Интересный момент: из-за специфического внешнего вида мамми часто сравнивают с пудингом, но его вкус способен удивить.
Пасхальная выпечка — это не просто угощение, а отражение традиций и истории каждого народа. Независимо от страны, приготовление этих особенных сладостей сближает семьи и делает праздник ещё более тёплым и радостным!
