7 отборных рецептов

Муссовый торт // Тарт // Трайфлы // Пирожные

7 отборных рецептов

Муссовый торт // Тарт // Трайфлы // Пирожные

Кондитерские основы

Чем отличаются бисквиты? А какие кремы бывают? Как сделать мусс? Здесь вы разберетесь в кондитерских терминах и понятиях, базовых техниках и процессах

Как растопить шоколад. 3 способа

Первый раз дело было так… Я ждала мягкий, льющийся рекой вкусный и ароматный растопленный шоколад, а получила...твердый комок чего-то горелого…. Знакомо? Причем я испробовала...

Пектин в вопросах и ответах

Прочитали основы и остались важные вопросы? Ответы на них точно есть здесь! Пектин, как оказалось, очень интересный продукт. Уверена, что разобравшись с его происхождением и...