Международный конкурс кондитерского искусства 2021 — старт великого вкуса

В мире вкуса есть место и технике, и искусству, и смелости. Именно эти качества мы ищем у участников Международного конкурса кондитерского искусства 2021.
Это не просто соревнование. Это творческая и профессиональная площадка, где кондитеры со всей страны (и не только!) показывают нечто большее, чем просто “вкусно”. Они показывают — авторство, стиль, идею, и подачу.

Зачем мы проводим этот конкурс?

Миссия конкурса — раскрытие и поддержка талантливых кондитеров, развитие современной гастрономии и популяризация осознанного, авторского подхода в десертной культуре.
Нам важны не только вкусы, но и смыслы, которые стоят за ними. Поэтому в заданиях — не классические “приготовь торт”, а полноценные вызовы: продуманные концепты, прямые эфиры, подача на уровне fine dining и даже разработка собственной начинки для шоколадной плитки.

Задания конкурса

Участников ждёт 2 обязательных и 1 бонусное задание:

1. Десерт с 4 и более текстурами — показать ранее приготовленную работу, раскрывающую профессиональное владение техникой.
2. Ресторанный десерт с использованием минимум двух овощей — участник готовит и презентует его в прямом эфире, рассказывая про вкусовую концепцию, идею и подачу.
3. Бонусное задание (по желанию) — создать начинку для шоколадной плитки, которую можно запускать в массовое производство. Рецепт, визуал и обоснование — всё это оценивается экспертами.

Кто в жюри?

Судейская команда — это crème de la crème мира гастрономии и кондитерского искусства:

• Нина Тарасова — профессиональный кондитер мирового уровня, амбассадор Cacao Barry в России.
• Александр Скрипка — гастроэксперт, ресторатор, выпускник Le Cordon Bleu и ICIF.
• Ольга Куликова — преподаватель кулинарного дизайна и подачи.
• Жанна Сидорова — маркетолог и редактор портала Superbaker.ru, создатель форума “Моя кондитерская”.

Они оценивают вкус, технику, идею, подачу, презентацию и даже потенциал десерта в коммерческом смысле.

Участие открыто

К участию допускаются все желающие старше 18 лет (или с согласием родителей). Всё онлайн — можно участвовать из любой точки страны или мира.
Отборочный тест поможет определить уровень, а задания дадут возможность показать себя, получить обратную связь и — возможно — занять место на пьедестале.
Победители получают дипломы, медали, подарки от партнёров и возможность заявить о себе в профессиональном сообществе.

📌 Следите за новостями конкурса и вдохновляйтесь работами участников. А если хотите попробовать силы — добро пожаловать!

👉 Подробнее о конкурсе: моякондитерская.рф/konkurs21