Конкурс World Chocolate Masters 2022

В октябре 2022 прошел очередной финал конкурса World Chocolate Masters. Посмотрите на работы конкурсантов (Россия не участвовала).

Я уже писала про этот конкурс ранее, почитайте о правилах и самом конкурсе.

Прием заявок на конкурс World Chocolate Masters

Один из ведущих мировых конкурсов объявил сбор заявок. Хотите узнать о конкурсе подробнее?

Читать полностью »

В 2022 в конкурсе принимали участие 18 стран – Франция, Бельгия, Нидерланды, Венгрия, Япония, Китай, Корея, США, Польша, Испания, Греция, Италия, Швейцария, Англия, Морокко, Финляндия, Канада и ОАЭ.

18 участников были разбиты на 2 команды и выполняли по 4 задания (2 десерта, витрина, конфета). Далее в финал были отобраны только 10 человек. И финальная десятка выполняла еще 2 задания на 3-й день конкурса (3 десерта и композиции из шоколада).

Ниже я описываю сами задания и собрала фотографии участников. Наслаждайтесь)

Десерт to share #SHARE

У участников была задача создать десерт, которым можно легко и быстро поделиться. Причем обязательно должны присутствовать элементы, напечатанные на 3Д принтере шоколадом.

Витрина шоколадного магазина #WOW

Представьте, вы гуляете по улице и вдруг…. WOW!!!!!! Невероятная витрина магазина, заставившая вас остановиться и смотреть, смотреть, восхищаться.

Вот участники должны были создать такую витрину)

Десерт #TASTE

Вкусный десерт, натуральные ингредиенты,

Итальянка сама выращивала 5 сортов земляники, из которых готовила свой десерт. Грек – ферментировал сливки греческим йогуртом для мусса. Англичанин привез местную ароматную клубнику и комбинировал ее с ванилью, киноа, эстрагоном. А голландец привез местную ваниль (вы не ослышались – в Нидерландах выращивают свою ваниль!!!!). Еще в десертах были фенхель с джандуей, крыжовник с черносливом от финна, вишневое бельгийское пиво с томатами и малиной, а еще нутриенты, пребиотики, корейские травки для здоровья и несколько интересных техник.

Конфеты #BONBON

Шоколадная конфета из натуральных ингредиентов с минимальным содержанием сахара – таково было задание

Десерт для 3 аудиторий #TRANSFORM

Задание было – создать десерт для 3 категорий потребителей на выбор. ЗОЖники, спортсмены, пожилые, вегетарианцы, гедонисты, исследователи-гурманы – это те целевые покупатели, на кого ориентировали свои творения участники.