Да да, это именно мой рецепт – лично выведенный и на домашних опробованный многократно. В нем нет ни капельки пшеничной муки! А также нет и крахмалов, которые я очень не люблю в выпечке.

Такое печенье без глютена можно печь с изюмом, кусочками шоколада или орехами. Готовлю сразу большую норму, как в указанном рецепте, и половину сразу убираю в морозилку. Вы можете делить на 2 или 3 части.

Из этого песочного теста можно делать печенья, песочный корж для торта, тарты и тарталетки. Оно послушно в работе и рассыпчато после выпечки. Отлично хранится.

Сырое тесто можно хранить в морозилке до 2 месяцев. Готовое печенье без глютена – до 10 дней в закрытом контейнере или до 3 месяцев в морозилке.