Что в тренде? Что проще приготовить? Как заранее продумать?
Давайте начнем с того – будете ли вы готовить десерты для себя или на заказ. Единственное, на что это влияет – количество самих десертов и число дней на заготовки и подготовку. Я хочу рассказать вам про идеи и то, как эти десерты подобрать для любой ситуации.
Торт для застолья
Классический торт для новогоднего стола в России это медовик или наполеон. Ну что поделать, если это самые любимые торты, знакомые с детства вкусы. И иногда просто не хочется рисковать.
Как можно разнообразить торты?
- Добавить ягодный слой (клюква или чернослив для медовика, лимонный курд для наполеона)
- Яркий необычный декор (подойдет для любого вкуса. Тут подойдут и торты в виде елки, или торты в шоколадном шаре, даже муссовые с шоколадной елкой сверху)
- Поиграть с формой (если уйти от классического круга и квадрата, то можно получить торт в виде елки или высокой башни, овала, цифры или символа года)
- Сменить крем (вместо классического крема попробуйте добавить мусс, или ганаш, карамель с кримчизом, а вместо обычного крема на сметане попробовать уварить сметану, получив более плотный и насыщенный крем)
- Используйте ореховые пасты (джандуйя – ореховая паста с шоколадом, урбечи с карамелью)
Торт в гости
Когда люди идут в гости (а в Новый год это происходит регулярно), то здорово взять с собой что-то сладенькое. И это может быть небольшой торт или же подарочный кекс или набор макаронс, имбирного печенья.
Также в качестве гостевого десерта может быть и штоллен – вкусный и насыщенный, напитанный ароматами десерт, который можно приготовить еще в начале декабря.
Если хотите забрать 34 отборных рецепта десертов на Новый год всего за 390 руб., то нажмите на кнопку. И в моем кондитерском боте сможете приобрести прямо сейчас 👇
Вот какие рецепты есть в сборнике:
Сладкие подарки
И здесь речь пойдет, конечно же, о сладких коробках. Обожаю их! И сама делаю каждый год для друзей и родственников.
В сладкую коробку обычно включают от 5 видов разнообразных сладостей:
- печенье
- карамель
- орешки в шоколаде
- мини кексики
- мармелад
- зефир
- маршмеллоу
- батончики
- безе
- и еще много разных видов печенья (в сборнике собрала 15 рецептов вкуснейшего печенья)
Трендовые десерты
Обязательно стоит подумать и про них. Что в этом году в тренде? Кексы? Десерты на палочке? Печенье или муссовые торты? Мадлен или макарон?
В своем кондитерском телеграм канале я регулярно публикую тренды и новинки в кондитерке. Присоединяйтесь, и точно всегда будете в курсе и получите тонны вдохновения
