Архивы делаем сами - SuperBaker

Информационно-развлекательный портал для кондитеров

Оставьте ваше сообщение:

Facebookpinterestyoutubeinstagram

Информационно-развлекательный портал для кондитеров

Метка: делаем сами

Делаем декор. Фейетин – хрустящие вафли
Рецепты

Делаем декор. Фейетин – хрустящие вафли

“Фейетин” (от франц. feuilletine)  

 
Делаем все сами. Сливки.
Рецепты

Делаем все сами. Сливки.

Вы знакомы с классической схемой получения сливок?  

 

Привет!

И добро пожаловать! Я Жанна, и это мой информационно-развлекательный портал для кондитеров.
Подпишитесь!

Я в Instagram

  • Ну вот мы и в финале 🙌 ⠀ Да-да, и вновь наша страна будет участвовать в финале Мирового кубка по кондитерскому искусству @cmpatisserie ❤️ Что за конкурс?! Какие финалы?! Дружочки - бегом на мой сайт, там все подробненько 😉 👉 superbaker.ru ⠀ В прошлом европейском отборочном туре наша команда не смогла пробиться в финал. Поэтому мы, как в футболе, ждали от наших “хорошей игры”. Из 4 участвующих в отборе стран в финал проходят только 3. Поэтому наша команда, заняв 3-е место – благополучно попала в финал. А сам финал состоится 24-25 января 2021 года в Лионе, Франция. Так что собираем чемоданы – поехали болеть за наших! ⠀ В европейском отборочном участвовали Швейцария, Швеция, Россия и Украина. И вот как распределились места: 🥇1 место – Швейцария 🥈2 место – Швеция 🥉3 место – Россия Украина места не заняла, поэтому на финал не попадает…. ⠀ Наша команда - это давно знакомые вам ребята: Андрей @kanakin_andrei 👏 и Влад @vladislav_pancha 👏 У ребят получились отличные работы 👍 Но, поскольку лично на конкурсе я не была, поэтому никаких кулуарных данных у меня для вас нет ☺️ но есть классные фотки 👍 На сайте - десерты всех команд. ⠀ Как вам десерты?)
  • Просто счастья ❤️ С НОВЫМ ГОДОМ, мои дорогие 🥳
  • Тем, кто не с ножом в руках 😝 Новый год ведь на носу 🎄 ⠀ Последним роликом в 2019 году стал мой обзор металлических рамок и колец 💍 Говорю и про разборные, и перфорированные, со швами и без, российские и иностранные 💪 Думаю, вам будет полезно посмотреть, сравнить и выбрать 😉 По ценам тоже сравниваю! ⠀ Так что дорезайте уже свои оливье и бегом на #youtube 💃 Канал 👉 superbaker ❤️ ⠀ Ну и жду ваших отзывов и комментариев 😉
  • Люблю простой и быстрый декор 🙌 Это чтобы не бояться все испортить, перегрев на 2 градуса 🤦‍♀️ Это чтобы взял и сделал) Ну вы меня понимаете, да?) ⠀ И вот пока я сижу тут и прокрастинирую, оттягивая момент темперирования шоколада и заготовки шоко-елочек 🎄 вспомнила вот это чудо - из растопленного шоколада 🙌 О боги, просто растопить и сделать как на видео, И ФСЕ 💃 ⠀ А вот автора сего шедевра не отмечу пока 😝 угадайте-ка, чьи это волшебные руки??? Каждому угадавшему отправлю десяток 😘 воздушных поцелуев!!! P.S. Конечно, конечно же это прекрасная Людмила @ludmilabukina ❤️❤️❤️ узнали-таки руки мастера 😉
  • Жанн, ты все знаешь. А подскажи... Так начинается 70% обращений ко мне в Директ, Воцап, на почту 🙈 И я иногда задумываюсь - а как так получается?! Ведь еще в школе и институте ко мне бежали с тем же вопросом 😂 у меня были все фильмы, музыкальные новинки, книги, отзывы на все журналы, инфо для докладов и прочее. ⠀ За всю жизнь у меня часто меняются интересы - языки, музыка, путешествия, кондитерка... Но всегда, вот всегда я реально знаю где взять, как найти, про все новинки слышала, техники видела... Быстро разбираюсь в любой теме 🤓 Я даже помогала клиентам электропроводку разводить, будучи бренд-менеджером светового оборудования 😂😂😂 И ведь вот, что интересно - зачем у меня столько информации 😂 откуда и зачем она вся ко мне попадает 🤷🏼‍♀️ ⠀ Поэтому, когда новый клиент начинает со мной работу, он всегда получает во сто крат больше 🤷🏼‍♀️ ведь я реально «все знаю» 😂 И поставщиков подскажу, и транспорт дешевле, и ассортимент разбавлю. ⠀ Ну магия, не иначе 😆 #супербейкер_обомне
  • Как не прос...ать 2020?! ⠀ Сижу пишу план работ на 29-31, кашляя с пикающим градусником. А надо ж не про шубу с наполеоном думать, а про рабочие планы 🤦‍♀️ Фак, ну почему опять мы болеем 🤬 ⠀ И кстати, вроде снова модно итоги подводить, не? 🤔 2019 был разным... Годом встреч и потерь, дружбы и предательства, непохудения и новых книг... ⠀ И вот я думаю - а как не прос...ать новый год 🤔 Как из него выжать побольше сока? Вы как забавляетесь?! Карты желаний мне не заходят... Планы?! У меня с ними плохо 😂 я близнец ♊️ такие же меня поймут 💪 Мне нужны постоянные перемены и завоевания, новые эмоции и люди. И только так я наполняюсь энергией 🧘‍♀️ ⠀ Так значит буду желать себе и вам вкусного и эмоционального будущего 🙌 Потом.... а сейчас, пойду закутаюсь в мамин плед, натяну повыше бабушкины вязаные носочки, пошмыгаю и посчитаю литраж молока для всех запланированных десертов 🤒 ⠀ Как-то спутанно вышло, да?
  • Печенья #рецепт ❤️ ⠀ Любимое мое 😍 Сладкое, #безглютена и с шоколадом 🙌 Хранится отлично - в коробке или морозилке, сырым тестом в морозилке. В общем все, как я люблю 🙏 ⠀ Глютен можете добавить 😉 Просто всю мою хитрую муку меняйте на пшеничную 👍 и все! И да, печенье прям сладкое. Можно сократить сахар вполовину, НО изменится и структура - будет менее хрустящее, более хрупкое, ну и вообще другое 🤷🏼‍♀️ ⠀ РЕЦЕПТ * 90 г коричневого сахара * 65 г белого сахара * 115 г сливочного масла * 1 яйцо комн. температуры * 1 желток * 175 г муки (я беру 100 г гречневой, 30 г миндальной, 45 г рисовой) * 0,5 ч.л. разрыхлителя * 0,5 ч.л. соли * 230 г шоколада кусочками (беру на глаз, часто гораздо меньше) ⠀ 1️⃣ Масло комнатной температуры смешать с сахаром, взбить насадкой «весло». 2️⃣ Добавить яйцо, взбить до однородности. Затем добавить желток, и снова взбить до однородности. 3️⃣ В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, соль. 4️⃣ Всыпать сухие ингредиенты в смесь масла, сахара и яиц, перемешать до однородности. 5️⃣ Добавить шоколад, перемешать. 6️⃣Дать тесту охладиться 3-4 часа. Разогреть духовку до 180 градусов. Выкладывать тесто чайной ложкой. 7️⃣ Выпекать 10-12 минут при температуре 180 градусов. ⠀ И все 👍 И да, благодарите 😜 и себе сохраните в закладки. Гарантирую - приготовите и влюбитесь ✌️ Рецепт дублирую в карусели. #супербейкер_рецепт #супербейкер
  • Пряничный домик, который не так и быстро строился 😉 ⠀ Посмотрев, я точно поняла - не возьмусь 😂 Но какова идея 😍 Вдруг обнаружив всего 12 дней до НГ, с градусником в зубах и чаем с малиновым вареньем в руках - а что на десерт есть будем 🤔 Наполеон я клятвенно себе обещаю уж который год. На повестке дня есть две безглютеновые рецептуры даже 🙌 и крем чудесный. Но вот силы.... здоровье и силы... где ж вас взять 🙈 А еще б сливок натуральных без загустителей, места на телефоне и бумаги оберточной для подарков 😜 ну и снега б... Хоть пару сугробов бы ❄️ Как у вас с пряничными домиками? А со снегом? ⠀ За видео благодарю @parischezsharon merci beaucoup ❤️ #супербейкер_видео
  • НОВОЕ ВИДЕО и РОЗЫГРЫШ 🎁 ⠀ Открыла новую рубрику на канале - «Что купить в...» 🤟 Заходите, любопытствуйте 😜 ⠀ А сегодня вышел ролик, в котором я гуляю по @bakemeshop 🥂 Да еще и с розыгрышем 🙌 Девушки приготовили чудесный подарок 👍 Какой подарок? Что нужно сделать для выигрыша? Идите уже на youtube, смотрите ролик и удачи 🍀 ⠀ 👉 www.youtube.com/superbaker ⠀ Кстати, как вам ролик?) ⠀ ⠀ #супербейкер #супербейкер_видео #супербейкер_youtube
Тинькофф [CPL] RU

Подпишитесь на меня в соцсетях

2016-2019. Все права защищены.
Любое копирование материалов сайта возможно только с письменного согласия владельца.
SuperBaker