СВЕЖИЕ СТАТЬИ

Как не отравиться тортом. Опасные ингредиенты

Устрашающе?! Да, чтобы заставить вас задуматься о том, на что вы собираетесь потратить ваши деньги. Я не «за» и не «против», я за обоснованный выбор. 1....

3 супер бисквита

В копилке каждой хозяйки есть ее собственные секретные рецепты, которые она достает в самых важных и ответственных случаях. Делюсь своими секретными беспроигрышными рецептами бисквитов....

Как выбрать частного кондитера

Выбирая кондитера, у которого хотите заказать торт, вот какие критерии должны вы учитывать. 1. Стилистика фотографий. Присмотритесь, у каждого кондитера есть свой стиль, одинаковые тарелочки, подставки,...

Как растопить шоколад. 3 способа

Первый раз дело было так… Я ждала мягкий, льющийся рекой вкусный и ароматный растопленный шоколад, а получила...твердый комок чего-то горелого…. Знакомо? Причем я испробовала...

Божественный брауни

У вас бывало так, что берешь в руки десерт, отламываешь кусочек, кладешь его в рот, кусаешь и..... и все, и пропадаешь... глаза томно закрываются от...

Кондитерская азбука. А – Ж

Чтобы не падать в обморок от незнакомых слов в составе сладостей, читайте и запоминайте! Это базовые, ежедневные понятия, которыми пользуются кондитеры. Не запомните? Не беда,...

Сода или разрыхлитель? В чем разница…

Разрыхлитель и сода - частые гости в рецептах выпечки. А вы знаете для чего они нужны? Прежде всего, они разрыхляет тесто, делает его более пористым,...

Что такое “сырный крем”?

Что за зверь этот «Сырный крем»… Когда и откуда у нас появился этот диковинный зверь доподлинно не известно, но вот то, что он захватил всех...

Лучшие кремы для торта. Ганаш.

Кремы разные нужны, кремы разные важны… Один – для бисквитов, другой – для пирожных, ну и еще для заварных… Предлагаю вашему вниманию ганаш -...

Зачем нам частные кондитеры?!

Кто все эти люди, что пекут торты для ваших праздников? Откуда они взялись? Почему нужно заказывать у них? Чем глубже кризис в стране, тем больше...

Мои любимые имбирные печенья

Как и многие я поддалась традиции печь имбирные печенья к Новому Году. Года два я тщетно пробовала разные "проверенные" рецепты. Но то тесто было...

Как сделать разрыхлитель дома

Что это и для чего он нужен - почитайте здесь. Ну а сейчас я расскажу вам как приготовить разрыхлитель самим дома. Я готовлю разрыхлитель так: 12...

Начинаем…

Все честно. Это первая статья на моем сайте. И здесь я планирую раскрывать кондитерские тайны и секреты, делать обзоры десертов, ингредиентов и оборудования, разбираться в...

Маркетинг для кондитеров