СВЕЖИЕ СТАТЬИ
5 лучших десертов с абрикосами
Жаркое лето балует нас сочными абрикосами. Делюсь с вами своими любимыми рецептами из абрикосов.
Тарт с франжипаном и абрикосами
Песочное тесто
150 г сливочного масла95 г сахарной...
Вкусовые сочетания. Абрикос.
С чем хорошо сочетать, а с чем не стоит? Когда фрукт заиграет во всю силу? Вкусовые сочетания - очень глубокая тема.
Я стала разбираться. К...
Пектиновые тесты и рецепты
Когда основные знания получены, пора бы и протестировать в работе разные пектины, согласны?
Итак, у меня было много баночек разных пектинов, тонны знаний и тысячи...
Большой обзор пектина. Чем отличаются виды, производители. Как использовать пектины
Пектин - один из любимых продуктов любого кондитера. Но много ли вы знаете о пектине? Разберемся подробнее?
Из чего он создается, например? Опасен ли...
Пектин в вопросах и ответах
Прочитали основы и остались важные вопросы? Ответы на них точно есть здесь!
Пектин, как оказалось, очень интересный продукт. Уверена, что разобравшись с его происхождением и...
Заварной крем (он же крем патисьер)
Шелковый, нежный, воздушный и настолько умеренно сладкий, что его хочется просто ложкой есть...
Рецепт, проверенный временем. Я не просто его люблю, а обожаю! Готовлю регулярно....
Обзор книги Ксении Пенкиной “Торты и пирожные с зеркальной глазурью”
Муссовые торты и зеркальная глазурь - хиты 2018, которые честно завоевали свою популярность и длительное время оставались на лидирующих позициях в ассортименте многих кондитерских....
Тропический кекс (без глютена)
Это был самый странный, необычный кекс по составу, который я когда-либо готовила! И вот почему...
Наверняка вы уже слышали про такого нестандартного кондитера, как Жорди...
Обзор книги Ольги Пениоза “Кондитерская витрина”
Порадую вас сегодня очень любопытной книгой и, конечно, рецептом из нее.
Скажу сразу - книга очень необычная! Именно своим форматом. В ней аккуратно сплетены 3...
Настоящий итальянский панеттоне
Скоро Пасха, а значит вы уже вовсю тренируетесь и ищете лучшие рецепты самых вкусных куличей и панеттоне. Есть у меня....
Настоящий итальянский панеттоне - это...
Обзор молочных сливок. Сравнение марок
Какие сливки взять для мусса? А для крема? А что должно быть в составе?
Сливки - один из самых востребованных продуктов кондитера. Они идут и...
Нарезная конфета “Черная смородина”
Как и обещала, рецепт конфет из книги Полины Кошелевой.
А мой обзор на книгу Полины можете прочитать вот здесь:
ПРОЧИТАТЬ ОБЗОР
МАРМЕЛАД
200 г пюре из черной...
Обзор книги Полины Кошелевой “Конфетный период”
Ах эти шоколадные конфеты... С какой же стороны к ним подойти? Можно ли дома сделать самостоятельно?
ДА! Конечно можно! И сегодня я покажу вам...
Обзор книги Филипп Контисини. Best of.
Книга с рецептами от гения современности?
Филипп Контисини - живая легенда! Пробовать и готовить его десерты - отдельное удовольствие для любого, увлеченного кондитерским искусством....
Маркетинг для кондитеров
Рецепт в подарок
Три письма про десерты в месяц. Рецепты и новости. Подпишитесь тут
Какой-то текст ошибки
Какой-то текст ошибки
Подписаться
Спасибо за подписку.
Одно или несколько полей содержат ошибку. Пожалуйста проверьте и попробуйте снова.
При отправке запроса произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте позже.